طريقة عمل مشروب السحلب بالمستكة

المقادير

الطريقة 

1. في كوب صغير نذوب النشا في نصف كوب من الحليب البارد ونقلب حتى يذوب تماماً بدون تكتلات.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضع باقي الحليب والسكر والمستكة.
3. نقلب باستمرار حتى يبدأ الحليب في السخونة.
4. نضيف خليط النشا المذاب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يبدأ السحلب في التماسك.
5. نخفض الحرارة ونستمر في التقليب حتى يصبح قوام السحلب كثيفاً وناعماً.
6. لا نترك السحلب بدون تقليب أثناء الطهي حتى لا يتكتل أو يحترق من الأسفل.
7. نضيف ماء الزهر أو ماء الورد في النهاية ونقلب مرة اخيرة.
8. نسكب السحلب في أكواب التقديم ونزين الوجه برشة قرفة ومكسرات مجروشة.
9. نقدم السحلب ساخناً فور الانتهاء من التحضير.