طريقة عمل لفائف الباذنجان بالمكرونة

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. في قدر على حرارة نسخن معلقة كبيرة من الزيت و نحمر الباذنجان ثم نرفعه عن الحرارة.
3. نسخن معلقة أخرى من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الطماطم والصلصة والملح والفلفل ونقلب.
5. نترك على الحرارة حتى تتسبك الصلصة.
6. في وعاء مناسب نخلط نصف خليط الصلصة مع المكرونة المسلوقة.
7. نحشي شرائح الباذنجان بالمكرونه ونلفها ونثبتها بأعواد أسنان.
8. ندهن صينية الفرن بجزء من خليط الصلصة.
9. نرتب لفائف الباذنجان بالمكرونه ونغطيها بباقي خليط الصلصة.
10. نوزع الموزاريلا وندخل الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة.
11. نخرجها ونزينها بالبقدونس قبل التقديم.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باذنجان شيخ المحشي