طريقة عمل لحم الغنم بالزبدة الهندي

المقادير

الطريقة

1. تبلي اللحم ببهارات المسالا والملح.
2. سخني ملعقة من الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي قطع اللحم المتبلة واقليها حتى تتحمر ثم ازيليها عن النار وضعيها في طبق جانباً.
3. ذوبي ملعقة الزبدة المتبقية في المقلاة ذاتها وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ويصبح شفافاً.
4. أضيفي الكركم والزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي صلصة الطماطم والماء واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
6. أعيدي اللحم المقلى للمقلاة واتركيه يغلي مع الخليط لمدة نصف ساعة حتى يطرى اللحم وينضج.
7. أضيفي الكريمة والعسل واسكبي المزيج في طبق التقديم ووزعي الكزبرة المفرومة على الوجه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو خبز النان.