طريقة عمل لانكشير بالمربى

المقادير

الطريقة

1. يوضع الدقيق في بولة ويضاف إليه البيكينج باودر والنشا ويخلط جيداً.
2. توضع الزبدة في العجان الكهربائي ويضاف إليها السكر وتخفق حتى تصبح كريمية القوام.
3. يضاف البيض والفانيليا وتخفق مرة أخرى.
4. يضاف خليط الدقيق مع الخلط حتى نحصل على عجينة أملس.
5. يشكل العجين على هيئة كرة ويوضع في وعاء ويغطى ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويبطن القالب بورقة زبدة.
7. تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ويضغط عليها برفق قليلاً.
8. ترص في القالب مع ترك مسافات بينهم وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
9. تدخل الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
10. تخرج من الفرن وترفع من القالب وتترك لتبرد تماماً.
11. يوضع مقدار نصف معلقة من المربى على الجزء المسطح وتوضع فوقها واحدة أخرى ويضغط عليه قليلاً.
12. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية وتحفظ في علبة نظيفة وجافة ومحكمة الغلق لحين التقديم.
13. توضع في الطبق وتقدم مع الشاي.