طريقة عمل كيك هش وقطني

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على حرارة 170 ونجهز قالب الكيك ندهنه بالزيت ورشة دقيق.
2. في وعاء نخفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحاً وهشاً.
3. نضيف الزيت تدريجياً أثناء الخفق ثم نضيف الحليب ونخفق حتى تتجانس.
4. في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
5. نضيف الخليط الجاف على الخليط السائل مع التقليب برفق حتى يختفي أثر الدقيق فقط.
6. لا نفرط في الخلط حتى لا يفقد الكيك هشاشته.
7. نسكب الخليط في القالب وندخله الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
8. بعد إخراج الكيك نتركه في القالب لمدة 20 دقيقة.
9. نخرجه على شبك ليبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.