طريقة عمل كيكة السميد بالكركم ومربى المشمش

المقادير

الطريقة

1.  سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2.  ثم جهزي صينية مربعة بمقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة واتركيها جانباً.
3.  أضيفي الزعفران للحليب واتركيه لمدة 15 دقيقة.
4.  اخلطي جوز الهند والسميد والبيكنيج باودر والملح والكركم المطحون في وعاء.
5.  في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
6.  أضيفي مزيج الحليب مع الزعفران للكيك ثم أضيفي الحليب.
7.  أضيفي خليط السميد وجوز الهند واخلطي حتى تتكون عجينة الكيك.
8.  اسكبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة ساعة.
9.  اتركي الصينية تبرد لمدة 5 دقائق ثم ادهني الكيك بالمربى.
10.  قطعيها وقدميها  دافئة أو باردة.