طريقة عمل كيكة الجيلي الباردة

المقادير

مقادير الجلي

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. نبطن صينية خبز مستديرة بالزبدة والدقيق أو ورق الزبدة.
3. في وعاء متوسط نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
4. باستخدام خفاق كهربائي نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
5. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ثم نضيف الفانيليا ونخفق.
6. نضيف خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
7. نسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة و نخبزه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفاً.
8. نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً في الصينية قبل قلبه.
9. بعد أن يبرد الكيك تماماً يمكن تشريبه بالقليل من العصير.
10. في وعاء كبير نذوب بودر الجيلي في الماء المغلي الساخن.
11. نقلب جيداً حتى تذوب بودرة الجيلي تماماً ثم نضيف الماء البارد ونقلب برفق نحلي الجيلي بالسكر حسب الرغبة.
12. نضع الجيلي في الثلاجة حتى يبدأ الجيلي في التماسك جزئياً.
13. يجب أن يصبح سميكاً قليلاً ولكنه لا يزال سائلاً. 
14. هذه الخطوة مهمة لضمان توزيع الجيلي بشكل جيد داخل الكيك.
15. نضع الكيك البارد في صينية أو طبق تقديم ذو حواف مرتفعة قليلاً.
16. باستخدام شوكة أو عود خشبي نقوم بعمل ثقوب عديدة في سطح الكيك.
17. نسكب الجيلي شبه المتماسك ببطء وبشكل متساوى فوق الكيك ونتأكد من تغطية سطح الكيك بالكامل.
18. نضع الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الجيلي تماماً.
19. نزين كيكة الجيلي بالكريمة المخفوقة وقطع الفواكة الطازجة ونقدم كيكة الجيلي باردة.