طريقة عمل كومبير الباذنجان

المقادير

الطريقة

1. نشرح طولياً كل حبة باذنجان إلى قسمين.
2. نقوم بتشطيب كل قسم تشطيبات طولية وعرضية ونرش القليل من الملح والفلفل.
3. و بودر الثوم والقليل من زيت الزيتون ثم نرتبها في صينية.
4. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
5. نخرجها من الفرن و نهرس لب الباذنجان بالشوكة.
6. ندهن بالكاتشب ونرش الأوريجانو فوقها ثم نوزع الموزاريلا المبشورة.
7. وفوقها شرائح الفلفل الأخضر والطماطم الكرزية.
8. نعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة وتأخذ اللون الذهبي.
9. نخرجها ونسكب في طبق التقديم ونزين بالبقدونس.