طريقة عمل كوكيز تشيز كيك

المقادير

الطريقة

1. في وعاء ينخل الدقيق مع البيكينج صودا والملح.
2. في وعاء آخر نضع الزبدة والسكر ونخفق على سرعة متوسطة.
3. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى.
4. نضيف الفانيليا ونواصل الخفق حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
5. نضيف الدقيق ثم نخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط جيدا ويختفي الدقيق تماما.
6. نضيف الشوكليت شيبس ونقلب.
7. نضع الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. نحمي الفرن على 180 مئوية.
9. نجهز قالب مافن حيث تدهن بالدقيق وترش بالزبدة او ممكن نضع ورق الكب كيك في القالب ان وجد.
10. نقوم بتكوير الكوكيز ونضع في كل فجوة كرة، وتخبز الكوكيز في الفرن الساخن على 180 لمدة 10 دقائق.
11. نخرج القالب من الفرن وندعها تبرد في القالب دون اخراجها.
12. في وعاء نخفق الجبن والحليب المكثف المحلى مع الفانيليا والبيض حتى يتجانس الخليط تماما.
13. نسكب خليط الجبن في فجوات الكب كيك ونعيد القالب للفرن لتخبز لمدة 25 دقيقة اضافية.
14. نغلق الفرن وندع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة قبل اخراجها.
15. نخرج القالب من الفرن وندعها تبرد تماما ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين او 3 ساعات قبل التقديم.
16. تزين بالكريم شانتي وتقدم.