طريقة عمل كوكيز المندرين

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء المضرب الكهربائي نخلط الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي.
2. نضيف البيض مع استمرار الخفق جيداً حتى تتجانس.
3. في وعاء آخر ننخل الدقيق ونضيف إليه الخميرة والملح وبرش المندرين.
4. نقلب حتى تتداخل ثم نضيف خليط الزبدة والبيض إلى خليط الدقيق والخميرة.
5. نضيف عصير المندرين ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
7. نضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها.
8. نضغط عليها قليلاً لتصبح مسطحة بشكل حبات الكوكيز.
9. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
10. نخبز صينية الكوكيز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
11. نترك كوكيز المندرين حتى يبرد ثم نقدمه.