طريقة عمل كريم كاتالانا الإسباني

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على خليط سميك.
2. نضع الحليب وبشر الليمون والقرفة ويترك الخليط على الحرارة حتى يغلي.
3. بعد الغليان نسكب خليط البيض والسكر المخفوق ببطء مع التقليب المستمر.
4. نذيب النشا مع نصف كوب حليب ثم يضاف إلى الخليط.
5. على درجة حرارة منخفضة مع التقليب المستمرثم نترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
6. نرفعه عن الحرارة ونسكب في طبق التقديم ويترك حتى يبرد.
7. نضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
8. قبل التقديم مباشرة نرش طبقة خفيفة من السكر على الوجه.
9. باستخدام مسدس التحمير يحرق السكر للحصول على طبقة مقرمشة من الكراميل ثم يقدم .
10. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الفلان بالكراميل