طريقة عمل قوارب الباذنجان باللحم المفروم

المقادير

الطريقة

1. بدون تقشير نقطع الباذنجان من النصف طوليًا ليأخذ شكل القارب
2. بالسكين نصنع قطاعات طولية خفيفة في قلب الباذنجان لضمان النضج.
3. ندهن الباذنجان من الداخل والخارج بزيت الذرة ثم نضعه في الفرن حتى يذبل.
4. بالملعقة نفرغ قلب الباذنجان من اللحم مع الحفاظ على الحوائط الداخلية.
5. لتحضير اللحمة المفرومة نضع اللحم أولًا على ملعقة زيت ثم نضيف الملح والفلفل.
6. في طاسة أخرى يشوح البصل ثم يضاف إليه الكرفس والجزر.
7. بعد تمام النضج تضاف مكونات طاسة البصل إلى اللحم المفروم.
8. بالمغرفة نضيف خليط اللحم العصاج داخل قوارب الباذنجان.
9. نضع الجبن الموتزريلا على الوجه ثم نعيد القوارب إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
10. للتقديم نضيف الصلصة في الطبق ثم قوارب الباذنجان.