طريقة عمل قرص عقيلي بالكاسترد

المقادير

مقادير الكاسترد

الطريقة

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- لتحضير الكيك: في وعاء صغير انقعي ماء الورد مع شعيرات الزعفران لـ5 دقائق.
3- في الخلاط الكهربائي أخفقي البيض مع الفانيليا والسكر.
4- أضيفي الدقيق والزيت وخليط الزعفران والحبهان والبيكنج باودر.
5- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6- إدهني قالب فرن أو قالب الكيك بقليل من الزبدة ورشي القعر والأطراف بالسمسم.
7- أسكبي الخليط في القالب وأدخليها إلى الفرن حتى تمام نضوج الكيك.
8- أشعلي الفرن من فوق لبعض الوقت لإعطاء لون للكيك.
9- لتحضير الكاسترد: في وعاء صغير ضعي الكاسترد مع كوب من الماء واخلطي.
10- في وعاء اخر ضعي السكر والحليب البودرة و3 أكواب من الماء.
11- أخلطي باستمرار على نار هادئة حتى تمتزج المكونات.
12- أطفئي النار وابدئي تدريجياً بإضافة خليط الكاسترد المذوب مع الخفق الدائم.
13- أعيدي الوعاء إلى النار حتى يكثف المزيج.
14- ضعي الكاسترد في الثلاجة لساعتين على الأقل حتى يبرد ويجمد.
15- وزعي الكاسترد على الكيك وزيني بحسب الرغبة.