طريقة عمل فلافل الحمص بالفرن

المقادير

مقادير إضافية

الطريقة

1. حضري الفرن على درجة حرارة 220.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الحمّص و البصل و الثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأحمر واضربيهم حتى يختلطوا و اضيفي بعض الماء حسب الحاجة.
3. أضيفي كربونات الصوديوم والبكنج باودر واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً بحيث تكونين قادرة على تشكيل كرات منه بدون أن يلتصق على يديك.
4. شكلي كرات وبلطف قومي وتسطيحها قليلاً إلى فطائر صغيرة.
5. ضعي الفطائر على صينية فرن ثقيلة مخددة ويفضل أن يكون لونها داكناً.
6. ادهني كل فطيرة بزيت الكانولا و اقلبيها وادهني الجانب الآخر.
7. حمصيه لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيها وحمصيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يقرمش و يصبح لون الجانبين ذهبياً.
8. قدمي الفلافل ساخنة ملفوفه بالخبز مع الخيار والطماطم والبصل.