طريقة عمل فطائر الكوسة

المقادير

الطريقة

1. تغسل وتقشر الكوسه ثم تجفف.
2. ثم تبشر وبواسطة اليد نعمل على عصرها جيدا حتى نخرج السائل منها.
3. ثم في وعاء عميق نخلط الكوسه والبصل الأخضر والجبن الحلوم والدقيق والبيض والشبت ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
4. ثم تغطى وتترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
5. ثم نعمل على تشكيلها وتقلى في زيت ساخن غزير على مجموعات حتى تأخذ لون ذهبي شهي ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
6. ثم ترص فطائر الكوسه في طبق التقديم ونضع فوق كل واحدة نصف معلقة من الزبادي وشريحة من الليمون وتقدم دافئة.