طريقة عمل عصملية الدجاج

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الدجاج ونضيف فوقه الملح والفلفل والبابريكا والهيل والزنجبيل ونقلب جيداً.
2. في وعاء آخر نخلط كل من البشاميل الثقيل والبارد مع الأجبان والريحان والفطر المقطع والزبدة ونقلب جيداً.
3. نقوم بتشكيل كرات متساوية من الدجاج ونصنع وسط كل كرة تجويف نضيف فيه الخليط المحضر ونغلقها جيداً.
4. نقوم بتغليفها بالكنافة بشكل جيد ونضغط عليها حتى تلتصق تماماً بكرات الدجاج.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن ثم ننزل كرات الدجاج ونقوم بقليها لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويأخذ اللون الذهبي.
6. يصبح مقرمش ثم نضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
7. نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب المايونيز والبطاطس المقلية.