طريقة عمل طاجن موزة بالخضار

المقادير

الطريقة

1. تتبل قطع اللحم بالبصل المفروم والثوم وجميع البهارات والليمون والخل وتغطى وتترك في الثلاجة مدة ساعتين.
2. في مقلاة بها معلقتين من الزبد نضع الموزة ونقلبها من جميع الجهات مدة خمس دقائق حتى يحمر لونها.
3. ثم في ذات المقلاة نضع مكعبات البصل ونقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف البطاطس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.
4. نقلى مكعبات الباذنجان في زيت ساخن غزير حتى يحمر لونه ثم ينشل على ورق ماص للزيت ثم يرص في الطاجن.
5. ثم ترص قطع اللحم فوق الباذنجان.
6. ثم نضع البطاطس والجزر والفلفل الألوان فوق اللحم.
7. نتبل عصير الطماطم بمكعب مرق اللحم وفلفل أسود والبهارات.
8. ثم نسكب عصير الطماطم فوق الخضر واللحم ثم نضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين ان ينضج يقدم مع أرز ابيض.