طريقة عمل طاجن لسان العصفور

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع الزبدة والبصل ونقلب ثم نضيف الثوم.
2. ثم نضيف المشروم والفلفل الأخضر والجزر ونقلب جيدا.
3. نضيف القوانص ونقلب جيدا حتى يتغير لونها ثم نضيف الكبد ونضيف عصير الليمون والخل، وتترك مدة دقيقتين مع التقليب.
4. نضيف الصلصلة للكبد والقوانص ونقلب ثم يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وجميع التوابل.
5. في وعاء اخر نضع لسان العصفور ويشوح حتى يأخذ لون.
6. نضيف لسان العصفور للكبد والقوانص ويترك حتى يغلى ثم نضعه في الطاجن.
7. نضع الطاجن في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين النضج. يقدم ساخنا.