طريقة عمل طاجن الفراخ بالتمر والعسل الأسود

المقادير

الطريقة

1. نضيف السمن في طاجن على حرارة متوسطة.
2. نضع البصل ونقلبه حتى يتكرمل ويذبل.
3. نضيف الثوم ونقلب ثواني ثم نضع قطع الفراخ و نشوحها حتى تتحمر خفيف من كل الجوانب.
4. نضيف القرفة و الزنجبيل و بهارات الفراخ و القرنفل و الملح والفلفل.
5. نضع التمر ونقلب مع الفراخ ونضيف العسل الأسود وعسل النحل ونقلب حتى يلمع الصوص.
6. نضيف مرق الفراخ ونغطي الطاجن ثم ندخل الطاجن فرن ساخن على 180 لمدة 45–60 دقيقة.
7. نفتح الطاجن آخر 10 دقائق حتى يتحمر الوجه ويتكثف الصوص.
8. يقدم ساخن مع أرز أبيض أو فريك أو كسكسي.