طريقة عمل شوربة الكوسة والنعناع

المقادير

الطريقة

1. في قدر على درجة حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا .
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي مكعبات الكوسة إلى القدر وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الكوسة في التليين.
5. صبي مرق الدجاج أو مرق الخضروات إلى القدر، وأضيفي الكمون والقرفة .
6. اتركي الشوربة تغلي على درجة حرارة متوسطة، ثم خففي الحرارة واتركيها على درجة حرارة هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الكوسة تمامًا.
7. أضيفي أوراق النعناع الطازجة إلى الشوربة واخلطيها جيدًا.
8. اتركي الشوربة على النار لمدة 5 دقائق أخرى لتتبيل النكهات.
9. إذا كنتِ تفضلين الشوربة مع قطع خفيفة من الكوسة، يمكن تركها كما هي.
10. إذا كنتِ ترغب في شوربة كريمية، أضيفي الكريمة وقلبي جيدًا.
11. اتركي الشوربة على درجة حرارة متوسطة لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تمتزج الكريمة مع باقي المكونات.
12. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
13. يمكنكِ إضافة عصير الليمون لإضفاء لمسة من الحموضة والانتعاش على الشوربة.
14. قدمي الشوربة ساخنة في أطباق عميقة.
15. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة الخضار البيضاء.