طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمه

المقادير

الطريقة

1. إذا كان لديك جمبري أو كلماري، قومي بتنظيفها وتقشيرها في حالة الجمبري أو تقطيعها إلى حلقات في حالة الكلماري.
2. يمكن استخدام مزيج من المأكولات البحرية المختلفة مثل بلح البحر أو حتى اللوبستر إذا كنت تحبين.
3. في قدر كبير، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
5. أضيفي البطاطس والجزر المقطعين إلى القدر وقلبي مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
6. صبي مرق السمك أو مرق الدجاج فوق الخضروات. اتركي المزيج يغلي، ثم خفضي الحرارة واتركي القدر على درجة حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
7. إذا كنت تفضلين شوربة سميكة، يمكنك إذابة ملعقة كبيرة من الدقيق في قليل من الماء البارد، ثم إضافته إلى الشوربة وخلطها جيدًا. هذا يعطيها قوامًا أكثر كثافة.
8. أضيفي المأكولات البحرية الجمبري والكلماري والبلح البحر إلى الشوربة، و اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج المأكولات البحرية. تأكدي من أن الجمبري أصبح لونه وردي والكلماري أصبح طريًا.
9. أضيفي الكريمة إلى الشوربة مع الحليب ، وقلبي جيدًا. اتركي الشوربة على درجة حرارة  هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتماسك النكهات.
10. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، رشة من البابريكا إذا كنت تحبين لمسة من التوابل.
11. اعصري نصف ليمونة فوق الشوربة لإضافة نكهة حامضية خفيفة.
12. قدمي الشوربة ساخنة في أطباق عميقة، وزينيها بالبقدونس المفروم وشرائح ليمون حسب الرغبة.
13. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل شوربة الجمبرى بالكريمة.