طريقة عمل شوربة التربية بالدجاج

المقادير

مقادير شوربة الدجاج

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر المرقة.
2. نقشر البصلة ونشقها من فوق بالسكينة 4 أرباع.
3. في وعاء كبيرة نغلي 5 لتر ماء وعليهم الملح والبصلة.
4. على نار متوسطة نضع الدجاجة في الوعاء بعد ان ننظفها جيداً بملح ودقيق.
5. يتكون على الدجاجة (رغوة تظهر على الماء من فوق) ننشلها لكي يظل الماء صافي.
6. نضيف الفلفل والحبهان.
7. نترك الوعاء لمدة 35 دقيقة ثم نرفع الدجاجة ثم تصبح المرقة جاهزة.

الخطوة الثانية

1. نحضر الشوربة.
2. يحمر الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه أصفر ثم تضاف المرقة الباردة دفعة واحدة مع التقليب المستمر.
3. يضاف اليه الملح والفلفل ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. تضاف قطع الدجاج وتترك لتغلى مع الشوربة لمدة 3 دقائق.
5. يرفع من على النار ويضاف اليه الكريمة الباني ويقدم ساخنا.