طريقة عمل سلمون مشوي بصلصة البستو

المقادير

مقادير صلصة البيستو

الطريقة

1. لتحضير صلصة البيستو: ضعي الريحان والصنوبر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات، ثم أضيفي الثوم والجبن وأعيدي الخلط جيداً.
2. أثناء الخلط اسكبي زيت الزيتون تدريجياً وبهدوء .
3. أضيفي نصف كمية البقسماط مع الإستمرار في الخلط، ثم أضيفي الملح والفلفل واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
4. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5. حضّري صينية فرن وبطّنيها بورق الزبدة، وادهنيها بالزيت النباتي.
6. ضعي قطع سمك السلمون في الصينية بحيث يكون الجلد ملاصق بورق الزبدة .
7. ضعي عصير الليمون على قطع سلمون ورشّي الملح والفلفل، ثم وزعي طبقة من صلصة البيستو فوق كل قطعة سلمون، ثم طبقة بقسماط فوق صوص البيستو.
8. أدخلي الصينية إلى الرف الأوسط في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج قطع السلمون وقدميه ساخناً.