طريقة عمل سلطة الكينوا بالكمثرى المشوية ودبس التمر

المقادير

الطريقة 

1. اغسل الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الطعم المر.
2. في قدر، ضعي الكينوا والماء ورشة ملح على درجة حرارة متوسطة حتى تغلي.
3. خفّف  درجة الحرارة ، غطّ القدر، واترك الكينوا تطهى لمدة 12-15 دقيقة حتى تمتص الماء.
4. أطفئ النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق، ثم قلّبها بالشوكة لتصبح منفوشة.
5. سخّن الشواية أو مقلاة الشوي على حرارة متوسطة.
6. ادهن شرائح الكمثرى بالقليل من زيت الزيتون ورشّ عليها القرفة.
7. اشوِ الكمثرى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
8. في وعاء، ضع الكينوا المطهية، الكمثرى المشوية، الجرجير (أو السبانخ)، الجوز المحمص، والجبن (إذا كنت تستخدمه).
9. في وعاء صغير، اخلط دبس التمر، عصير الليمون، رشة ملح وفلفل أسود لتحضير الصلصة.
10. اسكب الصلصة على السلطة وقلّب المكونات برفق حتى تتجانس النكهات.
11. قدّمها مباشرة واستمتع بالمذاق الغني.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تبولة الشمندر والرمان