طريقة عمل سلطة الخرشوف بالزيتون

المقادير

الطريقة 

1. أولاً تقشير الأوراق الخارجية الصلبة من الخرشوف حتى تصلي إلى الأوراق الأكثر نعومة.
2. قومي بتقطيع أطراف الأوراق والأجزاء السفلية، ثم قطعيه إلى نصفين أو أرباع. أزيلي الشعر الموجود في المنتصف باستخدام ملعقة صغيرة.
3. ثم قومي بسلق الخرشوف في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم صفيه واتركيه يبرد
4. قومي بتقطيعه إلى شرائح. وإذا كنتِ تستخدمين الخرشوف المعلب، قومي بتصفية الماء جيداً ثم قطعيه إلى شرائح.
5. قطعي الطماطم والخيار والبصل إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة
6. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخردل، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وخل البلسمك . امزجي جيداً حتى تتمازج المكونات.
7. في وعاء كبير، ضعي شرائح الخرشوف مع الطماطم الخيار، البصل، والزيتون  أضيفي البقدونس المفروم واخلطي المكونات مع التتبيلة التي أعددتها.
8. قدمي السلطة مباشرة أو اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم
9. يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة بطاطس إيطالية مع السلامي