طريقة عمل سلطة البرغل التركية بمعجون الرمّان

المقادير

الطريقة

1. يوضع البرغل في وعاء خلط كبير الحجم، ويسكب الماء المغلي عليه.
2. يجب أن يغطي الماء البرغل بنحو ¼ بوصة. إذا لم يكن كوب واحد من الماء
3. كافياً يضاف المزيد من الماء، ثم يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً.
4. بينما يطرى البرغل تُحضر الخضراوات، يفرم البصل، والبقدونس، والنعناع الطازج، والطماطم، والثوم بشكل ناعم قدر الإمكان.
5. في وعاء يخلط زيت الزيتون ومعجون الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، وعصير الليمون، ومعجون الرمان، والتوابل، حتى تتجانس المكونات.
6. يوضع البرغل في وعاء الخلط ويضاف خليط زيت الزيتون ثم يضاف خليط الخضراوات وتمزج المكونات حتى تتجانس ويقدم الطبق بعدها.