طريقة عمل ساندوتش مقلقل دجاج

المقادير

الطريقة 

1. نغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقطعها مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
2. في وعاء نتبل قطع الدجاج بالملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة والكمون،والبابريكا.
3. نخلط جيداً ونتأكد من تغليف الدجاج بالبهارات.
4. نسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف قطع الدجاج المتبلة.
5. نقلبها حتى يتغير لونها و تتحمر قليلاً من جميع الجوانب ونرفع الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً.
6. في نفس المقلاة نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
7. نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
8. نعيد قطع الدجاج إلى المقلاة ونضيف مكعبات الطماطم ونقلب جيداً.
9. نسكب ربع كوب من مرقة الدجاج ونغطي المقلاة.
10. نترك الخليط على حرارة هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتتسبك الصلصة.
11. نتذوق الخليط ونضبط الملح والبهارات إذا لزم الأمر.
12. قبل رفع المقلقل عن الحرارة ثم نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلب جيداً.
13. نسخن الخبز قليلاً على مقلاة ساخنة ليصبح دافئاً ومقرمشاً قليلاً.
14. ندهن الطبقة الداخلية للخبز بالمايونيز ونضع طبقة من الخس المقطع.
15. نوزع كمية وفيرة من مقلقل الدجاج الساخن داخل الساندويش ونضيف شرائح الطماطم والبصل.
16. نقدم ساندويشات مقلقل الدجاج فوراً وهي ساخنة ويمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو المخللات.