طريقة عمل ريزوتو بالخضار والبارميزان

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يذبل.
2. نضيف الثوم والأرز مع التقليب جيداً.
3. في قدر آخر يغلى المرق على حرارة هادئة ثم تغرف منه كمية إلى قدر الأرز مع التقليب.
4. تكرر هذه الطريقة حتى نفاد كمية المرق و قد تستغرق هذه الطريقة من 15 – 20دقيقة.
5. نضيف البازيلاء والكوسا والهليون مع الطهى حتى تصبح لينة.
6. نضيف أوراق السبانخ وبشر الليمون وقطع الدجاج وجبن البارميزان.
7. عند الطهى وذلك حتى يذبل السبانخ.
8. توزع هذه الكمية على الأطباق مع تزيينها بـالبارميزان.