طريقة عمل رقاق باللحم

المقادير

الطريقة

الخطوه الأولى

1. نحضر الحم.
2. ضعي معلقة الزيت مع البصل واللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات على النار.
3. نتركه جانباً بعد اتمام السواء .

الخطوة الثانيه

1. هنحضر الرقاق .
2. في قالب ادهني نصف كمية السمن المذاب .
3. سخني مرق الدجاج في قالب يكون حجمه أكبر من القالب التي سيطهى فيها الرقاق.
4. خذي واحدة من شرائح الرقاق واغمسيها في قالب المرق من الجانبين وضعي الشريحة في القالب اﻷخرى وتأكدي أنّه لا توجد فراغات.
5. كرري الأمر مع بقية شرائح الرقاق لوضعها في طبقات فوق بعضها حتى تنهى نصف الكمية.
6. ضعي خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق في القالب.
7. كرري الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق و رصيهم طبقات فوق اللحم وتدهن الطبقة الاخيرة ببقية السمن.
8. اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضها البعض ويمكنكِ إضافة بقية المرق على حواف القالب.
9. سخني الفرن على حرارة 240 يوضع القالب في الفرن ويترك حتى يتحول سطحها الى اللون الذهبي.
10. أخرجي القالب من الفرن وقطعي الرقاق الى قطع متساوية بسكين حاد ( ويمكنك تقطيعها قبل ادخلها الفرن ).