طريقة عمل رز بالكركم وجوز الهند مع دجاج كارى خفيف

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت و نضيف الكركم ونقلب ثواني.
2. نضيف الرز المصفى ونقلب دقيقة حتى يتغلف باللون.
3. نضيف الماء الساخن وحليب جوز الهند والملح.
4. نتركه يغلي ثم نغطيه ونخفض الحرارة 15 دقيقة.
5. نطفئ الحرارة ونترك الرز يرتاح 5 دقائق.
6. في مقلاة نضع الزيت ونضيف البصل ويشوح حتى يذبل.
7. نضيف الثوم والزنجبيل و الكاري والبابريكا و نقلب حتى تظهر الرائحة.
8. نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه ونضيف المرقة وحليب جوز الهند.
9. نغطيه ونتركه 15 دقيقة على حرارة هادئة.
10. نضبط الملح والفلفل و نضيف عصرة الليمون لطعم أخف.
11. نضع الرز في طبق التقديم ونضيف دجاج الكاري فوقه.
12. نزين بالكزبرة الخضراء أو جوز هند محمص خفيف.