طريقة عمل دجاج محشي تفاح وقرفة

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونقلب البصل حتى يذبل.
2. نضيف التفاح و الزبيب و القرفة و جوزة الطيب ونقلب 4 دقائق.
3. نطفي درجة الحرارة ونترك الخليط يبرد قليلًا.
4. نتبل الدجاج من الخارج والداخل بالملح والفلفل.
5. نحشي بطن الدجاج بخليط التفاح والقرفة.
6. وتربط الأرجل بخيط مطبخ.
7. ندهن سطح الدجاج بزيت الزيتون ثم ندهنه بطبقة رقيقة من عسل الغابة.
8. نسخن الفرن على  درجة حرارة 200.
9. نضع الدجاج في صينية فرن ونغطيها بورق فويل لمدة 40 دقيقة.
10. نزيل الفويل ونترك الدجاج يكمل تحمير 20–30 دقيقة مع دهنه كل حين بالعسل.
11. والدهون الخارجة من عملية الطهي.
12. يقدم مع بطاطس مشوية أو خضار سوتيه.
13. نرش قرفة خفيفة جدًا على الوجه اختيارية لإبراز الطعم.