طريقة عمل دجاج بصوص التمر الهندي والمكسرات المحمصة بالبابريكا

المقادير

الطريقة 

1. ابدأ بتسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
2. قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
3. ضعي الدجاج في المقلاة و اطهيه لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح مطهوًا تمامًا.
4. أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
5. في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية.
6. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح العطر منتشرًا.
8. أضيفي معجون التمر الهندي وقلبي جيدًا، ثم أضيفي صلصة الطماطم وملعقة السكر  .
9. أضيفي الماء أو مرق الدجاج واستمري في التحريك حتى يتكاثف الصوص قليلاً.
10. أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة مع الصوص.
11. أضيفي الكركم إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية، ثم غطي المقلاة
12. واتركي الدجاج يطهى في الصوص لمدة 10-15 دقيقة حتى يمتص النكهات.
13. في مقلاة صغيرة، ضعي المكسرات (مثل اللوز، الكاجو، الجوز)
14. قلبيها على  درجة حرارة متوسطة حتى تصبح محمرة ومقرمشة.
15. بعد تحميص المكسرات، أضيفيها فوق الدجاج عند التقديم.
16. اسكبي الدجاج مع الصوص في طبق التقديم.
17. زينيه بالمكسرات المحمصة والكزبرة الخضراء المفرومة .
18. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.