طريقة عمل خبز اللافاش التركي

المقادير

الطريقة

1. نجمع الخميرة ونصف كوب الماء و ملعقتان صغيرتان من السكر والملعقة والثلاث ارباع سكر والثلاث ملاعق زيت، ونحركهم جيداً، ثم نتركهم جانباً حتى تتكون رغوة الخميرة.
2. نضيف خليط الخميرة الزبدة والحليب والزيت و¼ كوب ماء.
3. نحرك لتتشكل العجينة، ونضيف ملعقة كبيرة ماء إذا كانت جافة.
4. نعجن 10 دقائق لتصبح مرنة، ثم نغطيها بمكان دافئ مدة ساعة.
5. نقسمها 10 قطع، ونعجنها من خلال طيّها على بعضها عدة مرات.
6. نغطي القطع بكيس بلاستيكي ليتضاعف حجمها خلال 45 دقيقة.
7. نمدد كل قطعة بسماكة ⅛ انش ونقلها فى صينية فرن مدهونة.
8. نصنع ثقوب بالسطح لمنع الفقاعات الكبيرة، وننقلها لوسط الفرن.
9. نخبز بحرارة 370 مئوية  لمدة 2-5 دقائق، و نراقبها حتى تنتفخ.
10. نخرجها ونتركها لتصبح هشة عندما تبرد ونغطيها حتى لا تصبح قاسية.