طريقة عمل حلى لافا كيك

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200.
2. ندهن قوالب الفرن جيداً بالزبدة ثم نرش القليل من الكاكاو الخام في كل قالب.
3. لفيه لتغطية جميع الجوانب والقاع ثم نتخلص من الكاكاو الزائد.
4. في وعاء آمن للاستخدام في المايكروويف نضع الشوكولاتة المقطعة والزبدة.
5. نسخن الشوكولاتة في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب بين كل فترة وأخرى.
6. حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماماً ويصبح الخليط ناعماً ولامعاً.
7. نترك الخليط ليبرد قليلاً حتى لا يطهو البيض عند إضافته.
8. في وعاء منفصل نخفق البيضة الكاملة وصفار البيضة مع سكر البودر.
9. ورشة الملح والفانيليا السائلة باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً قليلاً.
10. نسكب خليط الشوكولاتة والزبدة المذاب ببطء فوق خليط البيض والسكر.
11. نقلب برفق باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس تماماً.
12. نضيف الدقيق ونقلب برفق حتى يختفي تماماً ويصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
13. نسكب خليط اللافا كيك بالتساوي في قالبي الفرن المجهزين ونترك مسافة 1 سم تقريباً من الحافة.
14. نضع القوالب في الفرن الساخن ونخبز لمدة تتراوح بين 12 – 15 دقيقة.
15. يجب أن تصبح الأطراف متماسكة وثابتة بينما يكون المنتصف لا يزال طرياً جداً ويتحرك قليلاً عند هز القالب.
16. نخرج القوالب من الفرن ونتركها تبرد لمدة دقيقة فقط.
17. نضع طبق التقديم مقلوباً فوق كل قالب ثم نقلب القالب بسرعة وحذر على الطبق.
18. نرفع القالب برفق شديد.
19. نزين برشة سكر بودر ونقدم الحلى فوراً مع كرة من آيس كريم الفانيليا وبعض حبات التوت والفراولة.