طريقة عمل حلاوة السميد بالقشطة

المقادير

مقادير القشطة

الطريقة

1. ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. عندما تذوب بالكامل، أضيفي السميد وحركي بسرعة حتى يصبح لون السميد ذهبياً دون أن يحترق.
2. أضيفي القطر بعناية وضعي الغطاء. أطفئي النار وارفعي القدر عن النار.
3. حركي المزيج حتى يتماسك. إفرديه في صينية التقديم واتركي هذه الأخيرة جانباً حتى يبرد مزيج السميد.
4. لتحضير القشطة: في قدر ضعي الحليب والسكر ونشاء الذرة. حركي المزيج حتى يتجانس.
5. ضعي القدر على حرارة متوسطة وحركي باستمرار. عندما يسخن المزيج، أضيفي القشطة والمستكة. حركي حتى يكثف قوام المزيج.
6. أسكبي القشطة فوق طبقة السميد وافرديها بشكل متساوى. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
7. زيني بالفستق الحلبي. قدمي الحلى يارداً.