طريقة عمل جعاجيل اردنية

المقادير

مقادير اللبن المطبوخ

الطريقة

1. نضع البصل و الزيت و الكركم والملح والفلفل في المقلاة على حرارة هادئة حتى تذبل.
2. نترك البصل يبرد ثم نضيف عليه البيض والزعتر والبقدونس و الكزبرة و نخلط جيداً.
3. ثم نضيف الدقيق ونخلطهم حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.
4. في قدر نضع اللبن ويفضل أن يكون حامض ونضيف عليه النشاء وملح وفلفل وكركم ونخلطهم على البارد.
5. ثم نضعهم على الحرارة مع التحريك المستمر حتى يغلوا.
6. نبدأ بإضافة الخليط الذي حضرناه باستخدام الملعقة ونوزعها جيداً .
7. نتركهم يغلوا مع اللبن ¼ ساعة وبعدها نقدمها في طبق التقديم .