طريقة عمل بيض مقلي بالفطر والجبن

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة غي لاصقة ضعي الفطر الطازج المفروم .
2. أضيفي زيت الزيتون وقلبي حتى يبدأ الفطر يتغير لونه ثم أضيفي الزبدة واستمري بالتقليب حتى تذوب.
3. ضعي الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى يذبل الفطر.
4. أضيفي البيض على الفطر وتبيليه بالملح.
5. قلبي المكونات حتى تمتزج مع بعضها وينضج البيض.
6. أنثري جبن الموزاريلا على الوجه وغطي المقلاة لمدة 3 دقائق حتى يذوب.
7. ضعي البيض في طبق للتقديم وزيني بالقليل من البقدونس المفروم وقدميه ساخناً.