‏طريقة عمل بيتزا الفور تشيز ايطالي

المقادير

الطريقة

1. نحضر العجينة اولًا نذوب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ.
2. في وعاء نضع الدقيق والملح ونشكل حفرة صغيرة في الوسط نضيف الخميرة ونبدأ بعملية العجن.
3. نضيف الماء المتبقي تدريجياً ثم نضيف الزيت ونعجن جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
5. نقطع البصل والطماطم إلى قطع متوسطة ونضعها في الخلاط الكهربائي و ونخلط بشكل متقطع حتى تصبح قطع الخضار ناعمة.
6. في قدر على حرارة هادئة نضع الخضار ونضيف الملح والأوريجانو و رشة فلفل اسود.
7. عند الغليان تصبح الصلصة جاهزة .
8. أخيرا نأخذ قطعة من العجين ونفردها بالنشابة لتصبح بسماكة نصف سم ونتركها لمدة 10 دقائق لترتاح.
9. بعد مرور الوقت نصنع ثقوب بالشوكة في العجينة.
10. ندهن العجينة بالصلصة ونوزع الجبنة الزرقاء على العجينة ثم الموزاريلا والشيدر والبارميزان.
11. نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
12. عندما تنضج نخرجها ونقطعها ونرش الأوريجانو على الوجه والقليل من زيت الزيتون ونقدمها ساخنة مع صلصة الكاتشب.