طريقة عمل بيتزا الدجاج المدخن

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ونحمر الدجاج مع الثوم والكزبرة والملح والفلفل حتى يصبح ناضجاً دون احمرار ثم نطفئ الحرارة.
2. نضع وعاء معدني صغير في وسط المقلاة ونضع فيه فحمة مشتعلة ونسكب عليها رذاذ من الزيت حتى يخرج الدخان منها ونغطي المقلاة 5 دقائق ثم نخرج الفحمة ونغطي الطبق حتى يبرد الدجاج.
3. نشكل من العجينة قرص دائري ونضعها في صينية فرن مدهونة ثم ندهن العجين مايونيز و صلصة الطماطم ويرش عليها شرائح الدجاج والجبنة والبصل.
4. ندخل البيتزا في الفرن المحمى على حرارة 350 حتى تنضج ونتركها تستريح 2 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها مع البقدونس.