طريقة عمل بيتزا الجبن المعتق بالعسل واللافندر الطازج

المقادير

الطريقة

1. في وعاء صغير، امزجي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ.
2. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح فقاعية.
3. في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الملح وامزجيهما جيدًا.
4. أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق واخلطيهم حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة وغير لاصقة.
6. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو بمنشفة نظيفة.
7. اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
8. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية  قبل البدء في تحضير البيتزا.
9. بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى قسمين أو استخدمي العجينة كلها لبيتزا كبيرة.
10. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى حجم دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
11. انقلي العجينة إلى صينية بيتزا مدهونة قليلًا بزيت الزيتون.
12. رشي العجينة بالزيت الزيتون وزعي الجبنة المعتقة (مثل الجبن الماسكاربوني أو الريكوتا) والموزاريلا بالتساوي على السطح.
13. أضيفي اللافندر المفروم على الوجه، ثم رشي رشة من الملح والفلفل الأسود.
14. ادخلي البيتزا إلى الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة .
15. بعد أن تخرج البيتزا من الفرن، اتركيها لبضع دقائق لتبرد قليلاً.