طريقة عمل بقلاوة الكاسترد

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب والسكر الأبيض والفانيليا مع التقليب المستمر.
2. نضيف السميد بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على قوام ثقيل.
3. نضيف ماء الزهر ثم نرفع الوعاء عن الحرارة ونتركه جانباً.
4. في وعاء عميق نضع البيض ونخفق جيداً ثم نضيفه فوق خليط السميد المحضر.
5. نخلط جيداً ثم نضيف معلقة كبيرة سمن ونستمر في التقليب.
6. نقوم بإذابة باقي كمية السمن وندهن صينية بالقليل منه ثم نفرد ورقة من الجلاش وندهنها بالسمن.
7. نفرد ورقة أخرى فوقها ونكرر نفس الطريقة حتى انتهاء نصف كمية الجلاش.
8. نوزع طبقة من الكاسترد المحضر ثم نوزع فوقها باقي كمية الجلاش مع دهن الطبقات بالسمن.
9. نوزع ما تبقى من السمن على الوجه ونقطع الصينية إلى مربعات متساوية في القياس باستخدام سكين حاد.
10. ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 لمدة 35 دقيقة.
11. حتى تأخذ اللون الذهبي نخرجها ونسكب القطر البارد وهي ساخنة.
12. نتركها تبرد ثم تقدم في طبق التقديم.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل القشطيه