طريقة عمل بفتيك صوص المشروم المدخن مع بطاطس هاش براون

المقادير

الطريقة

1. نضع البطاطس المبشورة في ماء بارد 5 دقائق ثم نعصرها جيدًا.
2. نضع البطاطس في وعاء ونضيف البصل و البيض و الدقيق و الملح والفلفل ونقلب.
3. نضع الزيت في مقلاة ونضع خليط البطاطس على شكل أقراص ونقلي حتى تصبح ذهبية.
4. نرفعها على ورق مطبخ ثم نضع البفتيك ونتبل بالملح والفلفل.
5. نضع الزبدة والزيت في مقلاة ساخنة ونضيف الثوم.
6. نضع البفتيك و نشوح كل جانب 3 دقائق حسب درجة الاستواء ونرفع اللحم ونتركه يرتاح.
7. نضع الزبدة في نفس المقلاة ونضيف البصل ويشوح حتى يذبل.
8. نضيف المشروم ونتركه حتى يتحمر ثم نضيف البابريكا المدخنة والخردل.
9. نضيف المرق ثم الكريمة ونترك الصوص يغلي خفيفًا حتى يتكاثف.
10. نعدل الملح والفلفل ونضع البفتيك في الطبق.
11. نضيف صوص المشروم المدخن فوقه ونضع هاش براون بجانبه ورشة بقدونس.