طريقة عمل بسبوسة تركية

المقادير

مقادير الشيرة

الطريقة

1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
2. أحضري صينية فرن مقاس ١٠ X ١٠ بوصة أو ما شابه.
3. امسحي الصينية بالزيت، اتركيه جانباً.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر اتركيه جانباً.
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر وثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
6. أضيفي ماء الورد والزهر والفانيليا والسميد والروب والزيت وجوز الهند واستمري بالخفق ليختلط جيدا.
7. أضيفي الدقيق واخفقي ليختلط.
8. اسكبي الخليط في الطبق.
9. أدخليه الفرن ٣٥ أو ٤٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
10. أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
11. لتحضير الشيرة: في كسرولة ضعي السكر والماء وعصير الليمون والقشر، دعيه يغلي بهدوء ٨ دقيقة. اتركيها لتبرد.
12. اسكبي الشيرة على البسبوسة، زينيها وقطعيها مربعات وقدميها.