أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل برياني هندي بالدجاج

طريقة عمل برياني هندي بالدجاج

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-8 قطع دجاج
‏-1 كوب ماء
‏-¼ كوب كزبرة خضراء مفروم
‏-1 بصل مقطع شرائح
‏-7 فصوص ثوم مفروم
‏-3 طماطم
‏-1 فلفل احمر مفروم
‏-3 حبات هيل
‏-2 ورقة غاز
‏-2 عود قرفة
‏-2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
‏-2 ملعقة كبيرة سمن
‏-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
‏-1 ملعقة صغيرة بهارات المسالا الهندية
‏-1 ملعقة صغيرة ملح
‏-½ ملعقة زنجبيل طازج ومبشور

مقادير الارز البسمتى

‏-½2 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع
‏-3 كوب ماء
‏-1 كوب مرقة دجاج
‏-1 عود قرفة
‏-1 ورقة غار
‏-2 ملعقة كبيرة سمن
‏-1 ملعقة صغيرة بهارات المسالا الهندية
‏-2 ملعقة صغيرة ملح
‏-1 بصل مقطع شرائح مقلي- للتزيين
‏-¼ كوب زبيب مقلي -لتزيين
‏-¼ كوب مكسرات محمصه ومشكلة - للتزيين

الطريقة

1-يُمزج البصل المفروم والثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويوضع جانباً.

2. سخني السمن في قدر الضغط ، أضيفي أعواد القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.

3. أضيفي الملح وقلبي ، ثم أضيفي بهارات الماسالا ، الطماطم ، البصل ، الثوم ، خليط الفلفل والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين ، الماء ، أغلق القدر واتركيه على الموقد لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركي القدر ليبرد قبل تصفية الحساء وتخزينه.

4. يُسلق الأرز مع مرق الدجاج والماء والملح على نار متوسطة.

5. أضيفي السمن والقرفة وورق الغار وبهارات الماسالا إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا ورقيقًا.

6. سخني القدر على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة زبدة ، أرز ، دجاج ، أرز بالترتيب ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.

7. اقلب المقلاة على صينية ووزع المكسرات والزبيب والبصل وقدمها ساخنة مع سلطة حليب الخيار.

‎عدد الأفراد

8

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً