طريقة عمل برجر العدس الاحمر بحشوة البطيخ المخلل

المقادير

الطريقة

1. اغسلي العدس الأحمر جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج.
2. تأكدي من أنه لم يصبح طريًا جدًا ليحافظ على قوامه.
3. في مقلاة كبيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
4. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
5. في وعاء كبير، امزجي العدس المسلوق مع البصل والثوم المحمر، الجزر المبشور، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.
6. امزجي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يديك.
7. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط حتى يصبح متماسكًا.
8. أضيفي الماء أو المرق تدريجيًا إذا كان الخليط جافًا.
9. شكلّي الخليط إلى 4-6 أقراص مستديرة متساوية الحجم بإستخدام يديك.
10. في مقلاة غير لاصقة، سخني القليل من الزيت على درجة حرارة  متوسطة.
11. اقلي أقراص البرجر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
12. قطعي البطيخ المخلل إلى مكعبات صغيرة.
13. في وعاء صغير، امزجي البطيخ المخلل مع الخردل، العسل، الخل، والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تتجانس.
14. سخني أرغفة الخبز قليلًا في الفرن أو على الشواية إذا رغبتِ.
15. ضعي شريحة من برجر العدس الأحمر على كل رغيف خبز.
16. أضيفي حشوة البطيخ المخلل فوق البرجر. يمكن إضافة شرائح طماطم، خس، بصل حسب الرغبة.
17. قدمي الساندويتشات ساخنة مع المكونات المفضلة لديك.
     ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الباف باستري بالبيض