طريقة عمل بامية بدون لحم

المقادير

الطريقة

1. نقوم بتقميع رأس البامية مع الحرص أن تكون رأس البامية مدببة وليس مسطحة ثم نقطع القاعدة ثم نتركها في وعاء به ماء حتى نتخلص من الأوساخ العالقة بها ثم نخرج البامية على قطعة من القماش أو مناديل ورقية حتى تجف تمامًا.
2. نحضر وعاء نضع فيه زيت الزيتون على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن.
3. نضيف حبة البصل المفرومة للزيت الساخن مع التقليب ونغطيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
4. نضيف البامية الجاهزة و المقمعة إلى الوعاء ونغطيه لمدة خمس دقائق ثم نضيف الثوم المفروم و نصف ليمونة معصورة و السبع بهارات وصلصة طماطم ونقلبهم معًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلطوا.
5. نغطي الوعاء لمدة 45 دقيقة ونقلب كل 5 دقائق حتى لا تحترق ثم نرفع الغطاء عن الإناء اخر 5 دقائق حتى يخرج البخار ثم تقدم بجانب الارز.