انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | 1 خروف صغير كامل بوزن 4 كيلو او كتف خروف وزنه 3 كيلو |
مقادير التتبيلة
| - | 2 كيلو لبن زبادي | |
| - | 300 جرام بصل مفروم | |
| - | 80 جرام الملح | |
| - | 60 جرام روزماري طازجة | |
| - | 50 جرام ثوم | |
| - | 30 جرام هيل | |
| - | 30 جرام فلفل أبيض | |
| - | 4 جرام زعفران |
مقادير الأرز
| - | 500 جرام لحم غنم مفروم | |
| - | 1 كيلو أرز بسمتي | |
| - | 200 جرام بازلاء خضراء مسلوقة | |
| - | 250 جرام فلفل حلو | |
| - | 200 جرام سمن | |
| - | 200 جرام بصل | |
| - | 30 جرام ملح | |
| - | 25 جرام فلفل أسود | |
| - | 20 جرام هيل | |
| - | مكسرات جافة مقلية (لوز، كاجو، فول سوداني) - حسب الرغبة (للتزيين) | |
| - | مرق دجاج - حسب الحاجة |
الطريقة
- يتبل لحم الضأن من الليل وينقع بخليط مصنوع من اللبن والثوم والبصل والروزماري والهيل والفلفل الأبيض والملح ويُفرك الخليط على لحم.
- نضع الخروف المتبل في صينية مناسبة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين ثم نقوم بتغطية الصينية بورق ألمنيوم لمدة 15 دقيقة قبل بدأ الساعة الثانية من طهيه ليكتسب الجلد مظهراً مقرمشاً.
- نشوح البصل والسمن لمدة 3 دقائق ثم نضيف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع التقليب باستمرار لمنع تكتل اللحم. وعندما يحمرّ اللحم نضيف الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والهال ثم نضيف مرق الدجاج وقم بالطهي على حرارة عالية لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نضيف الرز ونقلب المزيج لمدة 5 دقائق ثم نغطي الوعاء و يطبخ على حرارة هادئة لمدة 12 دقيقة. وعندما ينضج الأرز يجب خلطه مع البازلاء الخضراء وبعض المكسرات المقلية.
- نسكب الرز في طبق كبير مع وضع اللحم المشوي فوقه ونزينه بالمكسرات المتبقية ثم نقدمه.
عدد الأفراد
5وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
3 ساعاتمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات