طريقة عمل الهندباء اللبنانية

المقادير

الطريقة

1. إغسلي الهندباء جيداً من الاوساخ وافرميها فرماً ناعماً.
2. ضعي الهندباء في قدر على حرارة متوسطة واغمريها بالماء. أسلقي الهندباء لـ10-15 دقيقة حتى تنضج.
3. عندما تنضج الهندباء صفيها من الماء واعصريها جيداً بواسطة يديك حتى تتخلصي من أكبر كمية من الماء. أتركيها جانباً حتى تبرد.
4. في قدر على حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم. قلبي المزيج حتى يذبل. نكهي بالملح.
5. ضعي الهندباء في طبق التقديم. أضيفي البصل المقلي على الوجه ثم قدميها.