طريقة عمل الملوخية البورانى

المقادير

الطريقة

1. تقطف الملوخية وتغسل جيدا ثم تجفف جيدا.
2. ثم في مقلاة على النار نضع السمن وأوراق الملوخية وتحمر ثم تنشل من المقلاة.
3. ثم في ذات المقلاة نضع اللحم والبصل ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
4. ثم نضيف للحم المرق ونتركها على النار حتى تغلى.
5. ثم نضيف الحمص للحم ثم نضيف الملوخية ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار ونتركها حتى تنضج.
6. ثم في مقلاة أخرى على النار نضع معلقة من السمن والثوم ونقلب ثم نضيف الكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة ونقلب.
7. نضيف التقلية للملوخية ونتبل بالملح والفلفل تقدم ساخنة.