طريقة عمل المخلل المحشي والمقلي

المقادير

الطريقة

1. على لوح التقطيع نقطع ونزيل نهايتي المخلل.
2. باستخدام حفارة الكوسا نقوم بتفريغ المخلل من اللب داخله.
3. نضع شريحة المرتديلا ونضع فوقها أصبع من الموزاريلا ونلفها عليها.
4. نقوم بإدخال اللفافة المحضرة من الموزاريلا والمرتديلا في حبة مخلل مفرغة اللب.
5. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نقوم بتقطيع المخلل المحشي إلى شرائح عرضية.
6. بسماكة أقل من 1سم ثم نغمس كل شريحة في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
7. مع التأكد من تغطية كل الشرائح بشكل جيد ونغمس أيضاً كل لب مخلل في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
8. نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت.
9. نقوم بتحمير شرائح المخلل وتقليبها لمدة 3 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
10. نسكب في طبق التقديم ونقدمها مع المايونيز الحار.